La popularidad de los pedidos de comida por Internet está aumentando de forma impresionante. Los consumidores han recurrido a soluciones que les simplifican la vida: entrega directa al consumidor, opciones creativas de recogida y la posibilidad de pedir comida a través de una aplicación móvil. Hoy en día, muchos restaurantes se basan en los datos que rodean a estas opciones para tomar importantes decisiones empresariales sobre cómo ofrecer el mejor servicio al cliente. Según Restaurant Inside, un asombroso 60 % de los consumidores estadounidenses pide comida a domicilio o para llevar una vez a la semana y otro 45 % afirma que elegirá pedir en un restaurante en lugar de en otro si este ofrece la posibilidad de hacerlo a través del móvil.
Actualmente, se pueden encontrar estantes de recogida móvil en muchos conocidos restaurantes de comida rápida o a través de servicios de entrega de terceros, que a menudo tienen tarifas añadidas. Los pedidos y las entregas digitales han crecido un 300 % más rápido que el tráfico de comensales en los últimos seis años e -incluso antes de que el nuevo coronavirus arrasara Estados Unidos- las visitas a restaurantes en los que los comensales pagaban mediante una app móvil aumentaron un 50 % de 2017 a 2018. Esto dio lugar a que muchos restaurantes de comida para llevar remodelaran sus instalaciones para añadir servicios fuera del local, quioscos instore, mostradores para llevar o características similares. La necesidad de este tipo de opciones no hará más que aumentar en un mundo post-COVID-19 que busca reducir el contacto persona a persona.
Hacer pedidos por Internet es ahora una de las principales fuentes de ingresos de muchos restaurantes. Con la creciente popularidad de las taquillas móviles para recoger pedidos, es importante plantearse algunas preguntas básicas: ¿cómo mantienen los restaurantes los pedidos de comida calientes o fríos, y cómo evitan que los recoja accidentalmente otro que comparta el mismo nombre? Una empresa con sede en Houston (Texas) se tomó en serio estos problemas de la industria de la restauración y desarrolló una solución viable: taquillas inteligentes simplificadas.
La caja Yummy® de clevtech, es un almacén de alimentos diseñado para liberar a los operadores de restaurantes del antiguo modelo de tener que dotar de personal a los mostradores de comida para llevar, supervisar los estantes móviles de recogida y superar las tarifas de entrega asociadas a la asociación con servicios de entrega de terceros. Todo ello manteniendo la seguridad de los empleados mediante el distanciamiento social y el protocolo de limpieza.
"Estoy encantado con la colaboración con Codelocks y GoKeyless y la solución completa que hemos podido desarrollar juntos"
Hasta el 70% de los consumidores dicen que prefieren pedir directamente a un restaurante, ya que prefieren que su dinero vaya directamente al restaurante y no a un tercero. Para seguir esta estadística, The Yummy Box® permite al cliente hacer un pedido en la página web del restaurante. A partir de ahí, el cliente recibirá un SMS notificándole que su pedido está listo para ser recogido, lo que elimina la necesidad de disponer de personal en los mostradores de recogida y, en su lugar, libera al personal para centrarse en la experiencia de comer en el restaurante, interactuar con más clientes y realizar un trabajo más productivo.
Una vez que la comida está lista, el restaurante utiliza The Yummy Box® para acceder a la taquilla y colocar los alimentos en los compartimentos aislados térmicamente. Estas taquillas pueden mantener alimentos calientes y fríos a la temperatura óptima, incluso si ambos están en una misma taquilla. Una vez colocados los alimentos en la taquilla, el cliente recibe un SMS de notificación. Cuando el cliente responde al SMS con "en camino", se actualiza el estado de su taquilla, lo que proporciona una alerta visual al personal del restaurante y envía un código de verificación al cliente para que pueda acceder a su taquilla -y a su pedido- a su llegada.
"El cliente llega y puede ir directamente a The Yummy Box sin necesidad de esperar en el mostrador ni pedir información a un empleado", explica Nelson. "Solo tienen que teclear su código de verificación en el quiosco de The Yummy Box y seguir las rápidas instrucciones que aparecen en pantalla para cogerlo y llevárselo. Queríamos que el proceso fuera sencillo y fácil y, en última instancia, que todo el proceso se realizara en unos 20 segundos", afirma Nelson.
El aspecto más importante a la hora de buscar una solución de cierre era la posibilidad de acceder a las mismas taquillas con códigos diferentes varias veces al día. Nelson investigó primero sobre cerraduras y entabló relación con GoKeyless, distribuidor y experto en productos de acceso y seguridad sin llave. Codelocks, una empresa líder en control de accesos que diseña y distribuye productos innovadores, cerraduras autónomas sin llave y soluciones de accesose asoció con GoKeyless y clevtech para proporcionar la cerradura exacta que Nelson necesitaba. Tras discutir las necesidades de The Yummy Box®GoKeyless les proporcionó el KitLock de Codelocks KL1000 NetCode® cerradura de taquilla
"El argumento de venta de la KL1000 NetCode son sus tres modos de funcionamiento. La cerradura facilita el uso estándar de la taquilla en la fase inicial del negocio, al tiempo que permite el crecimiento futuro. A medida que el negocio se amplía, el uso del producto puede adaptarse. Las cerraduras son fáciles de instalar y programar y permiten hasta 15.000 aperturas antes de que sea necesario cambiar las pilas", afirma Nelson.
Actualmente, clevtech está utilizando la cerradura en Función Pública, una función que se utiliza para aplicaciones de corta duración y ocupación múltiple. En primer lugar, se introduce un código de cuatro dígitos para bloquear la taquilla y, a continuación, se utiliza el mismo código para desbloquearla. La cerradura permanece abierta, lista para un nuevo código y un nuevo usuario. Nelson espera utilizar el producto KL1000 NetCode en todo su potencial en un futuro próximo. El sitio Funcionalidad NetCode permite el acceso temporal con generación de código en función del tiempo a través del portal Codelocks Connect o la interfaz de aplicaciones (API) de Codelocks. La integración permitirá la gestión remota y la fácil generación de códigos con más opciones de hora, fecha y duración específicas. Los NetCodes se enviarán por correo electrónico o SMS.
"KitLock by Codelocks ha sido una gran parte del éxito que ha tenido The Yummy Box"
Actualmente, The Yummy Box® cuenta con dispensadores higiénicos incorporados para cada una de sus taquillas y aumenta la confianza de los clientes y el personal al minimizar la interacción y la transmisión de persona a persona. Estas taquillas permiten reducir las aglomeraciones en las zonas de espera para contribuir al distanciamiento social y protegen los pedidos en línea de robos y contaminación cruzada. A partir de ahora, The Yummy Box® se ha implantado en varios restaurantes de Texas y Wisconsin.
Estas taquillas no sólo permiten simplificar el proceso de pedido, sino que clevtech es la primera empresa que saca al mercado taquillas inteligentes fabricadas con materiales 100% reciclables: 57% de sal, 42% de petróleo y algo de cloro.
"Desde abril de 2021, The Yummy Box ha procesado más de 5000 pedidos sin errores. Estamos reimaginando la recogida de pedidos con un enfoque en el diseño simple, la recogida sin contacto y la tecnología ecológica", dijo Nelson. "Estoy encantado con la colaboración con Codelocks y GoKeyless y con la solución completa que hemos podido desarrollar juntos. KitLock by Codelocks ha sido una gran parte del éxito que ha tenido The Yummy Box."
18, May 2021